(*多分無洗米の話ではないです…)

1.海外のパネリスト
みんなって、お米炊く前に洗う?洗わない?理由もできたら教えて!あと、どうやって炊いてる?銘柄は!?

2.海外のパネリスト
だいたい洗うよ。そんなに時間かかるわけじゃないし…象印のジャーをつかってる。銘柄はとくにこだわりはないなぁ~近くの食品店でいつも買ってるよ。

3.海外のパネリスト
バスマティ米(インド産米)が大好き!ブランドとかはよくわからないけどね…米と水、だいたい1:1か2:3くらいの割合で炊くよ。炊く前に、ちょっとだけ水で洗う。すげぇおいしいよ!

4.海外のパネリスト
コストコでカルロース(カルフォルニア産米)を大量に買った。これが終わったら違うブランドにしてみようかな…たまに洗うこともあるよ。洗う時は1:1の割合、洗わない時は1:1にちょっと水を大目に入れる。あと、塩とか醤油をいつも入れてる。

5.海外のパネリスト
米は三回以上洗ってる…あまり意味無いけど…

6.海外のパネリスト
もちろん洗うよ!安いコメだから信頼できないってのと、パッケージにも洗えって書いてあるからね!(底の浅い)鍋を使って炊いてるんだけど、おこげが底にひっつくんだよね…どうしたらいいんだろう…

7.海外のパネリスト
>>6
火を弱めて、水が無くなったら時折かき混ぜる。

8.海外のパネリスト
>>7
え?それはリゾットじゃないの?火を弱めるだけでいいと思うけどな…混ぜちゃダメだよ。

9.海外のパネリスト
コメを洗うのって、衛生面の問題なのかな…それとも風味?何も考えずに洗ってた…

10.海外のパネリスト
米のでんぷん質な触感が好きだから洗わない。むしろ、炊く前にフライパンで少し炒めるよ。それから米と水を1:2で混ぜて炊く。

11.海外のパネリスト
先週米を食べたんだけど、超うまいね。米はすごく洗ったよ。濁りが出なくなるまで!

12.海外のパネリスト
あのさ…米に味をつけてから、冷蔵庫で冷やして、それからレンジでチンすると、味が消えてるんだけど…なんで?どうしたらいいの?

13.海外のパネリスト
>>12
捨てろ。

14.海外のパネリスト
米は洗わないし、炊き方も適当、銘柄も知らん!

15.海外のパネリスト
洗った事なんか無いな~…なんか違いがあるの?

16.海外のパネリスト
>>15
余分なでんぷんをそぎ落とすんだよ。米を洗う事はとても重要なんだ。特に安い米においてはね…

17.海外のパネリスト
>>15
リゾットとかを作るんじゃなければ洗ったほうがいいよ。三回くらいかなぁ~…もちもちになる!

18.海外のパネリスト
洗うとビタミンとかが飛んじゃいそうだから洗わない。でもチャーハンとかにするときはしっかり洗うよ。

19.海外のパネリスト
このスレッド読んでて思った…君ら米を料理するの下手だ。

http://boards.4chan.org/ck/thread/8517644